StaiManzo: ресторан, где подают только говядину, в деревне на тысячу жителей — и его находят те, кто всерьёз ищет мясо. 1 780 кликов из Google за восемь месяцев.

Клиент

StaiManzo работает только с говядиной: Wagyu A5, Rubia Gallega, пьемонтская Fassona, сухая выдержка в камере до ста дней, гриль на высокой температуре. Никакого другого мяса, никакого меню, чтобы угодить всем.

Ресторан открылся в октябре 2024 года в деревне на тысячу жителей. Концепция была ясной и точной. Проблема была в том, что за пределами деревни о нём никто не знал.

Задача

Нишевый ресторан в маленькой деревне, с предложением для искушённой публики. Здесь не продают пиццу и комплексные обеды: здесь продают отбор, опыт, знание продукта.

Старый сайт был типовым шаблоном: он выглядел как у любого другого заведения. Посетители не понимали разницы и часто не бронировали. Задача была сформулирована жёстко: сайт должен привлекать тех, кто уже знает, что ищет. Нам не нужны все. Нам нужны те, кто приходит ради говядины.

Что мы сделали

Сайт написан с нуля, без WordPress, без шаблонов, без плагинов. Концепция родилась из интервью с владельцами: страница на каждую тему, с выбором, поставщиками и техниками. Wagyu, Rubia Gallega, Fassona, премиальное мясо, сухая выдержка, спагетти all’Assassina, бизнес-ланч, винный погреб. И блог из тридцати статей — от способов приготовления до традиционных рецептов.

Тексты выросли из разговоров с владельцами, а не из шаблона. Фраза «стейк должен оставаться живым, а не плавать в соку» — их, не наша. Полные структурированные данные ресторана — меню, часы работы и бронирование, — и параллельно ухоженная карточка Google.

Винная карта по ощущениям

Погреб разделён не по регионам, а по ощущениям: что вы хотите почувствовать в бокале, а не откуда бутылка. Игристые, белые к грилю, лёгкие розовые, тонкие, мягкие, насыщенные и глубокие красные. Кто не разбирается в вине, выбирает исходя из того, что ест.

Меню и бронирование

Меню на столе открывается по QR-коду и представляет собой настоящую страницу — с породами, отрубами и ценой за сто граммов: когда меню меняется, оно обновляется без перепечатки. У бизнес-ланча своя страница, которая сама приводит гостей.

Бронирования приходят с сайта и через WhatsApp, кнопка заметна на каждой странице. Никакой платформы посередине, которая берёт процент с каждого гостя: кто бронирует на сайте, — гость ресторана, а не платформы.

Результаты

С января по сентябрь — 1 780 кликов из Google и 35 200 показов в поиске, средняя позиция 5,4. В августе кликов было 405, втрое больше, чем в январе. Почти девять кликов из десяти приходят с телефона.

После главной страницы больше всего посетителей из Google приходит на страницу меню. Ресторан стабильно появляется в блоке с картой вверху результатов по запросам о ресторанах и мясных ресторанах в округе. А ИИ Google на вопрос о лучшем мясном ресторане провинции называет StaiManzo — за международные отрубы на гриле и долгую выдержку.

Те, кто бронирует издалека, обычно заходят на сайт, прежде чем написать или позвонить.

Как всё прошло

Сайт рассказывает о заведении таким, какое оно есть. Кто садится за стол, уже прочитал о мясе, выдержке и ценах и знает, что его ждёт. Поэтому столы бронируют люди, которые ищут именно такую кухню, и отзывы это подтверждают.

Цены